Aktuelt

Kokkens kamp for bedre mad og miljø

Fødevarer

Christian Puglisi har raffineret alle ingredienser til bæredygtige restauranter med fokus på økologi, lokale råvarer og social ansvarlighed – Siden jeg åbnede Relæ på interimistisk vis, har jeg og mine medarbejdere lært os selv at tænke kreativt: Hvor kan vi genbruge? Hvor kan vi spare? Hvor kan vi skabe synergi? Og derfra har skridtet mod en […]

Fremtidens forbruger tager selv et ansvar

Butiksstruktur

 En ny generation af forbrugere er klar til at tage magten med indkøbsvognen, hvad enten de skubber den foran sig i den fysiske eller virtuelle butik 1,2 mio. kunder i den såkaldte ”Generation Y” står klar til at tage magten over deres indkøb. Det er alle dem, der er født mellem 1983 og 2000. Det […]